Minestrone

Mi-am facut o minunata minestrone, compusa din diferite retete pe care le-am gasit peste tot. Acum sade molcom pe soba si fierbe. Si imi lasa gura apa ;)

Ingredientele:
2 cepe (de preferat rosii)
3 catei de usturoi
3 telina (doar partea verde in forma de betze)*
1 bucate de ghimbir
1 mana de fasole verde
1-2 dovlecei
1 bucata de gulie
2-3 ardei grasi (de culori diferite)
3 rosii bine coapte
naut din cutie (sau uscat)
Pentru nevegetarieni: salam italian sau francez de porc
1,5 litri de zeama/stoc de legume
o mana de frunze de busuioc
parmezan proaspat ras
ulei de masline

Legumele si verdeturile se spala si se curata. Ceapa si usturoiul se taie marunt, ghimbirul de cojeste si se da prin razatoare. Telina se taie la capete, se curata de ate si se taie in felii. Fasolea se curata de capete si se taie in bucati de ca. 3 cm lungime. Doveleceii se taie odata in lungime iar apoi in felii, gulia se cojeste si se taie in felii, ardeii se taie in bucati cam de vreo 3-4 cm, rosiile se taie in cubulete fara sa se piarda zeama. Daca aveti naut uscat, acesta se lasa peste noapte la inmuiat, daca vine direct din cutie, nu este nevoie decat sa se scurga.

Intr-o oala destul de incapatoare se pune ulei la incalzit si se adauga ceapa si usturoiul sa se innabuse. Adaugam ghimbirul si telina. Lasam totul sa se innabuse pentru vreo 5 minute, amestecand incontinuu.

Adaugam fasolea, doveleceii si gulia, lasam pentru inca 3 minute, amestecand.

Adaugam ardeii, rosiile inclusiv zeama si nautul si lasam inca 2-3 minute. Acum se poate pune si salamul taiat in felii, daca nu sinteti vegetarieni sau preparati mancare de post. Mie imi place gustul lui usor afumat.

Stingem cu 1,5 l de zeama (supa/stoc) de legume, sezonam cu sare si piper (de preferat proaspat ras) si eventual sos de soia si niste ardei iute daca va place. Lasam totul sa fiarba molcom la foc mic cam pentru vreo 15 minute.

Luam oala de pe foc, punem jumatate din frunzele de busuioc inauntru, cealalta jumatate se imparte cu parmezanul pe farfurii, iar deasupra se toarna supa.

Minunat merge cu paine italieneasca ciabata abia scoasa din cuptor.

Alternative: se pot pune toate legumele pe care le avem in casa in aceasta minestrone: spanac proaspat, morcovi, brocoli, conopida etc. Numai fantezie sa aveti! Doar fiti atenti sa puneti legumele cele mai tari primele, iar cele mai firave la urma.

Pofta buna! Eu am sa o mananc acum :)


-------------
*) Telina verde? Mi s-a spus ca in Romania nu exista asa ceva. Ei bine, daca chiar nu stiti despre ce vorbesc, uitati-va aici:
http://costachel.ro/2010/09/telina-o-leguma-cu-mai-multe-infatisari/

Casnica

Am un chef nepomenit sa gatesc. Sint momente de-astea si in viata mea ;)

Nu-mi ajunge ca o voi ajuta pe mama la sarmale, dar imi suride si un cozonac (la asta mama nu se incumeta), pentru care am gasit o reteta promitatoare la gustos.ro:
http://sarbatori.gustos.ro/articole/sarbatori-ro/secretele-cozonacului-de-craciun.html

Si am mai gasit inca niste dulciuri care imi suna bine. Cine stie, poate chiar am sa le fac si pe astea:
http://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/portocale-umplute-cu-aluat-dulce-de-negrese.html
http://www.gustos.ro/articole/calatoriile-si-arta-culinara-a-laurei-adamache/nasturasi-fragezi-de-ciocolata.html

Mmmmm, imi lasa gura apa...

Vise

Sint momente cind visez sa am un prieten roman. Citeodata ii simt lipsa, chiar daca, stind strimb si vorbind drept, nu am avut niciodata onoarea de-a avea un prieten roman. Na, am plecat din tara la o virsta frageda, iar aici n-am prea avut cunostinte din vechea patrie. Deci, in punctul asta, sint o virgina, care va sa zica.

Acuma sa nu ma intelegeti gresit, sint cu al meu (neamt, ca ghicesc semnele de intrebare pe fruntea audientei) de zece ani si sintem fericiti impreuna, iar tipicul macho roman nu-mi intra pe lista. De ce atunci acest sentiment?

Din doua motive.

Unul: mi-ar place sa-i zic cuiva "Iubitule" caruia i-ar suna la fel ca mie, si nu doar ca o secventa de sunete. Iar al doilea: as putea vorbi cu el la telefon din birou, chiar daca ne-am certa sau am avea convorbiri... clare, iar nimeni dimprejur nu m-ar intelege, n-ar obiecta, nu s-ar simti ofensat.

Vise...