miercuri, noiembrie 21, 2012

Toate panzele sus

Ah, ce-mi placea mie Ion Besoiu cand eram mica...


marți, noiembrie 06, 2012

Pizza - To whom it may concern...

Nu sunt multe zilele in care am chef de pizza, dar daca ma apuca dorul, ma uit in frigider si ma apuc de treaba. E simplu, merge super-rapid si iese un deliciu. Atentie: din reteta asta ies patru pizze de o persoana!
Capodopera iesita din cuptor

Ingrediente pentru blat:
- 400 g faina de grau
- 20 g drojdie proaspata
- 1 priza de zahar
- 1 lingurita de sare
- 1 lingura de ulei
- 250 ml apa calduta

Ingrediente pentru sos:
- 5 rosii foarte coapte
- 1 catel de usturoi
- 1 lingura pasta de rosii (noi pe vremuri ii ziceam "rosii in bulion", dar banuiesc ca nu e corect. Vorbesc de pasta densa care se gaseste in mici doze de metal)
- sare (de mare), oregano, maghiran

Ingrediente de pus deasupra:
Ce gasesti in frigider: sunca, ciuperci, mozzarella, salam, ardei (grasi, iuti, gogosari...), ceapa, masline, sardele, creveti, piept de pui, spanac, ton, steak, brocoli...



Prepararea blatului:
Faramitezi drojdia in apa calduta, o amesteci usor ca sa se dizolve, adaugand o priza de zahar.

Separat pui faina intr-un castron mare si-i faci o gaura la mijloc. In aceasta gaura torni cu grija apa cu drojdia si uleiul.

Cu o furculita incorporezi faina in lichid, incepand de la mijloc. Eu defapt nu-mi bat capul, pur si simplu incep sa-l amestec cu mixerul (cu carligele pentru aluat) si gata. Cind ai obtinut un aluat omogen, il framanti bine cu mainile. Trebuie sa fie elastic si sa nu se mai lipeasca. Imparti aluatul in patru bule, pe care le lasi sa creasca acoperite o jumatate de ora.

Prepararea sosului:
Preincalzesti cuptorul la 200 de grade.

Cureti usturoiul si il tai repede in cateva bucati (nu trebuie sa fie fin). Daca ierburile sunt proaspete, le tai marunt. Tai rosiile in patru si le dai cu usturoiul, pasta de rosii si ierburile la mixer. Condimentezi cu sare si piper.

Intinzi bulele de aluat subtire, le ungi cu sos si pui deasupra ce ai scos din frigider.


Coacerea:
Le dai la cuptor pana sunt cat de crocante le vrei - cam 15 minute.

Gata de coacere

Pofta buna!

miercuri, august 29, 2012

Croşmeada a îngrezit bulburonul

Cum suna o limba? Care sunt caracteristicile ei? De ce o recunoastem? De unde stim ca e vorba de engleza, de franceza sau de germana?

Pentru ca ii recunoastem sunetul, felul in care sunt pronuntate cuvintele. Pentru ca stim sa distingem intre accente. Stim cum in engleza se inmoaie r-ul, stim cum in franceza se accentueaza pe ultima silaba si se nazalizeaza, stim ca germana suna tare si taios.

Dar ce facem daca intilnim toate aceste criterii si totusi nu ne dumirim? Cine mai tine minte cum era cand eram mici, cind stiam cum suna engleza pentru ca o auzeam zilnic la televizor, dar nu pricepeam o iota?

"Croşmeada a îngrezit bulburonul" este o fraza creata de tatal meu cu multi ani in urma pentru a dovedi ca o propozitie pe care o percepem ca româneasca nu poate fi totusi inteleasa deoarece elementele componente de fapt nu exista.

Ce inseamna? Nimic. Dar suna perfect romaneste, imediat ii poti face analiza gramaticala:
- croşmeada: substantiv feminin articulat in cazul nominativ. Cine? Crosmeada.
- a îngrezit: verb tranzitiv, "a îngrezi", timp: perfectul compus.
- bulburonul: substantiv neutru articulat, cazul acuzativ. Pe cine/ce? Bulburonul.

Si totusi nu intelegi nimic.

Cam asa: